減醣料理-蜆肉翠玉瓜意大利麵.
這是準備和製作/烹飪減醣料理-蜆肉翠玉瓜意大利麵的方法
製作減醣料理-蜆肉翠玉瓜意大利麵的成分
- 翠玉瓜 兩至三個（視乎大小）
- 蜆 1斤（必須要買連學新鮮的，是湯汁說最主要醬汁的味道）
- 洋蔥½個
- 蒜頭2-3瓣
- 可加可減材料
- 麵粉½湯匙
- 白酒半杯150ml（用帶酸味的）
- 牛油15克（這個為增添風味，減肥可以不加）
- 茄膏1茶匙（可以不加）
- 水200ml(如果不加白酒可以再多加150 ml)
製作減醣料理-蜆肉翠玉瓜意大利麵的步驟
- 備用-先把翠玉瓜用工具成麵條，蒜頭切說或磨成蓉，洋蔥切細粒，HiN用鹽水淘沙最少1-2小時。.
- 先落油放入切好的蒜蓉及洋蔥碎炒至透明，放入蜆翻炒，加入半杯白酒及200克水及適量胡椒碎，加蓋待滾起至蜆開口後把蜆先拿起。.
- 保留鍋裏的湯汁，加入茄膏，直接下翠肉瓜麵，炒至軟熟後，看湯汁稀杰情況，適量加入已用少量水開好的麵粉漿（如已經杰身就不用加麵粉）再放回蜆肉拌入完成！.
