南瓜饅頭.
這是準備和製作/烹飪南瓜饅頭的方法
製作南瓜饅頭的成分
- 南瓜約1/3顆
- 中筋麵粉600克
- 鹽
- 糖
- 酵母粉2茶匙（約8克）
- 水200-250cc
製作南瓜饅頭的步驟
- 南瓜去皮、去籽切小塊入電鍋蒸熟，趁熱加入鹽1/2茶匙、糖10-20克用湯匙攪拌成泥。將南瓜泥分成兩等分，其中一份與100cc的水混合均勻。.
- 麵粉600克、鹽1茶匙、糖60克、酵母2茶匙混合均勻，分次加入南瓜泥水，然後視麵團狀況再分次慢慢加入剩下的水，直到麵團成型不黏手。靜置一小時發酵。.
- 取出發酵後的麵團，用桿麵棍將空氣擠出，最後將麵團桿平塗上剩下的南瓜泥，捲起來，切塊，靜置20分鐘二次發酵。.
- 入蒸籠大火25-30分鐘。.
