南瓜濃湯 Pumpkin Soup.
這是準備和製作/烹飪南瓜濃湯 Pumpkin Soup的方法
製作南瓜濃湯 Pumpkin Soup的成分
- 洋蔥200公克，切細環狀
- 南瓜一個，去片去籽去纖維後重800公克，切小塊
- 馬鈴薯200公克（去皮後的重量），切小塊
- 大蒜1瓣
- 薑15公克，磨成泥
- 雞肉或蔬菜高湯900-1,000公克
- 鹽適量
- 乾辣椒少許
製作南瓜濃湯 Pumpkin Soup的步驟
- 取一個有蓋的厚底湯鍋，放入初榨橄欖油以中小火加熱，接著放入大蒜、洋蔥以及少許鹽，炒至洋蔥變軟，約15分鐘。.
- 接著放入薑泥，稍微拌炒1分鐘，然後放入南瓜與馬鈴薯繼續拌炒至南瓜變軟出水，約15-20分鐘。.
- 倒入高湯煮至滾後，上蓋轉小火保持微滾狀態，再煮20-30分鐘。.
- 用手持攪拌器把湯打成泥，再按個人喜好調味即可。.
- 食用前可撒上少許辣椒碎粒與初榨橄欖油。.
