玫瑰南瓜包.
這是準備和製作/烹飪玫瑰南瓜包的方法
製作玫瑰南瓜包的成分
- 南瓜肉 90 克
- 麵粉餬
- 中筋麵粉 250 克
- 白砂糖 40 克
- 泡打粉 1/2 茶匙
- 牛油溶液 15 克
- 温水 30 克
- 酵母餬
- 酵母 5 克
- 白砂糖 1.5 茶匙
- 温水 30 克
製作玫瑰南瓜包的步驟
- 南瓜肉切粒，蒸20分鐘，再攪爛成南瓜蓉.
- 酵母+糖+温水攪勻，放5分鐘.
- 麵粉過篩+南瓜蓉+糖+泡打粉+牛油溶液+温水攪勻，槎5分鐘至滑身.
- 碗周邊抹一層薄油，放入粉團，加蓋子或保鮮膜，存放40分鐘.
- 粉團取出，再槎5分鐘，切3份。先取出一份，餘下要包好，以免吹乾.
- 取一份再切5份，槎成圓片型，放平後捲起（太黏手可加入麵粉）.
- 槎圓片型時，周邊不要太薄，保持一定厚度，玫瑰花型才會突出.
- 中間切半，打開外面花瓣，成玫瑰花型.
- 蓋好，放室温地方30分鐘.
- 蒸12分鐘，完成後打開少許放蒸氣等3分鐘.
- 完成.
