南瓜肉絲炒米粉/金瓜肉絲米粉.
這是準備和製作/烹飪南瓜肉絲炒米粉/金瓜肉絲米粉的方法
製作南瓜肉絲炒米粉/金瓜肉絲米粉的成分
- 南瓜 180 g
- 豬肉絲 180 g
- 米粉 180 g
- 水 600 ml
- 醬油 5 大匙
- 油 2 大匙
- 油蔥酥 2 大匙
- 烏醋 2-3 大匙
- 肉絲醃料
- 油 1 大匙
- 醬油 1 大匙
- 太白粉 1 小匙
- 米酒 1 大匙
製作南瓜肉絲炒米粉/金瓜肉絲米粉的步驟
- 南瓜去籽切段，再放在砧板上切掉皮，好操作不容易削到手。一次就把各種形狀的南瓜先處理好，冷藏或冷凍保存。.
- 通常會切一些大塊跟一些薄片，皮另外保存。肉絲加上調味料冷藏醃漬10分鐘。.
- 熱鍋後放入2大匙油，把肉絲炒熟後盛起備用。放進南瓜片用鍋底的油湯拌炒。.
- 加入100ml水，開大火煮兩分鐘（南瓜切很薄，一下子就熟了）。加入米粉及500ml水及醬油），大火煮滚续用中火煮米粉。.
- 煮到米粉熟，湯汁收快乾時加入烏醋調味，若不夠鹹也可以再加入一點醬油或是鹽。起鍋前加入油蔥酥拌勻即可起鍋。.
- 用筷子與炒鏟一起拌炒更好使力。更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/.
