南瓜布丁

南瓜布丁.

這是準備和製作/烹飪南瓜布丁的方法

製作南瓜布丁的成分

1. 栗子南瓜(小型) 2 顆
2. 雞蛋(約55mL) 1 顆
3. 牛奶(蛋2倍份量) 110 mL
4. 糖 1/2 大匙

製作南瓜布丁的步驟

1. 栗子南瓜洗淨整顆放入蒸烤爐，快速蒸5分鐘，蒸過的南瓜會比較容易切(也可以省略)。.
2. 將南瓜頂部約1-1.5cm的地方橫向切開，利用湯匙挖出南瓜籽，盡量將瓜囊刮除。  填裝的奶蛋液測量方法：利用南瓜裝水再倒入量杯，測量南瓜內的容量，將容量除以3可得約55mL=約1顆蛋。.
3. 雞蛋跟過篩糖粉先混合均勻。將蛋液直接倒入量杯裡，觀察mL數，牛奶以蛋液的2倍添加。.
4. 因為要直接烤，所以沒有預先加熱牛奶，直接在量杯裡混合即可。.
5. 過篩兩次奶蛋液後填入南瓜盅裡不填滿，保留蛋液膨脹的空間。  蒸烤爐-烘烤烘焙180°C預熱。  南瓜盅輕輕蓋上鋁箔紙(不貼緊)，如果南瓜頂部蒂頭完整，可以包裹鋁箔紙一起跟著南瓜盅放入蒸烤爐下層，烤30分鐘。.
6. 行程最後10分鐘先移除南瓜盅的鋁箔紙，繼續烤至行程結束。 南瓜蒂頭全程包裹鋁箔紙以防止水分流失被烤乾。  出爐放涼，冷藏保存再食用。.