南瓜豆沙糰子.
這是準備和製作/烹飪南瓜豆沙糰子的方法
製作南瓜豆沙糰子的成分
- 南瓜半個500克
- 糯米粉150克
- 豆沙餡300克
- 糖20克
製作南瓜豆沙糰子的步驟
- 南瓜去皮去籽切小塊，上鍋蒸二十五分鐘，至南瓜熟透，取出倒去多餘的水份，再用木匙壓成泥，趁熱倒入糖和糯米粉拌勻，搓成光滑麵糰.
- 現成的豆沙在膠袋中搓成長條，再分成15等份，每個20克。南瓜麵糰重600克，也是搓成長條後沐分成15個等份，每個40克。.
- 在麵糰中央按下成碗狀，包入豆沙收口搓圓，用小刀背在麵團上輕輕按岀米字紋，放上一粒枸杞子點綴。.
- 在糰子下面墊上烤箱紙或在碟上刷層油防止沾粘，水開上鍋蒸6分鐘即可。吃不完可以冷凍貯藏，蒸時不需解凍，只要蒸12分鐘就可。.
- 提示：用全部糯米粉做的糰子非常軟糯，放冷後也不會變硬.
