栗子南瓜貝果.
這是準備和製作/烹飪栗子南瓜貝果的方法
製作栗子南瓜貝果的成分
- 高筋麵粉300克
- 蒸熟栗子南瓜泥100克
- 鹽4克
- 牛奶130克
- 無鹽奶油15克
- 優格50克
- 速發酵母3克
- 蜂蜜20克
製作栗子南瓜貝果的步驟
- 將麵粉過篩，加入所有乾粉材料。後倒入牛奶、優格、蜂蜜、無鹽奶油。然後倒入南瓜泥.
- 攪拌至沒有乾粉後。將麵團挪至平台然後準備揉麵.
- 揉麵團至三光大約10分鐘。後包上保鮮膜蓋上布發酵大約30-40分鐘。本次發40分鐘.
- 麵團發至1.5-2倍大。手指輕壓會回彈即可。將大麵團分切成10等分滾圓。.
- 滾圓的麵團再蓋上濕布後鬆弛10分鐘.
- 鬆弛完的麵團。用桿麵棍桿開排氣。捲成長條後捏緊開口後再搓成長條。在把一側橄平後包貝果連結兩側，開口要包緊不然燙貝果會打開。.
- 準備一鍋水加入一匙黑糖粉。煮到微開後轉小火燙貝果。一面燙20秒後放在烤盤.
- 烤箱預熱。200度烤18-20分。記得一段時間要翻面。這樣貝果色澤才會相近漂亮。.
- 🥯完成.
