栗子南瓜鮮奶饅頭.
這是準備和製作/烹飪栗子南瓜鮮奶饅頭的方法
製作栗子南瓜鮮奶饅頭的成分
- 中筋麵粉300克（推薦嘉禾牌）
- 牛奶110cc
- 栗子南瓜100克
- 橄欖油12cc
- 速發酵母3克
- 白砂糖60克
製作栗子南瓜鮮奶饅頭的步驟
- 準備材料如下。牛奶加熱至微溫注意不能燙（不然酵母會死掉）加入一匙白砂糖（材料內的即可）然後倒入速發酵母。攪拌後等待5分至冒泡就可以用了。將麵粉過篩後依序倒入牛奶、酵母、白砂糖、橄欖油、南瓜泥。.
- 將所有材料攪拌至沒有乾粉後將麵團放到平台準備揉麵。揉麵時間大約10-15分鐘。揉至三光.
- 揉好的麵團包上保鮮膜鬆弛10分鐘.
- 鬆弛好的麵團橄開排氣。.
- 在麵團上抹上水然後捲起麵團。要捲緊才不會有縫隙。剪完後分切麵團成自己想要的大小後放在饅頭紙上.
- 將麵團蓋上保鮮膜後蓋上布。發酵30-40分鐘。（依照氣溫決定發酵時間）.
- 麵團發酵至原本的1.5～2倍。手指輕壓會回彈即可。電鍋預熱。將麵團放到電鍋蒸。3杯水大約蒸20分鐘。開關跳起後不立刻開蓋。大約等3-5分在開蓋.
- 完成.
