南瓜冬粉

南瓜冬粉.

這是準備和製作/烹飪南瓜冬粉的方法

製作南瓜冬粉的成分

1. 冬粉 7 把
2. 南瓜 1 顆
3. 豬絞肉 500 g
4. 開陽 1/2 碗
5. 木耳 4 朵 切絲
6. 蔥（花）4 根
7. 油 適量
8. 蠔油 適量
9. 鹽 適量
10. 鮮味精 1 小匙
11. 胡椒粉 適量
12. 水 適量

製作南瓜冬粉的步驟

1. 冬粉用水泡軟備用。南瓜去皮，2/3 顆切絲，絲不要太細，易熟容易斷，用滾水川燙一下撈起備用。1/3 顆南瓜切塊，用約2.5碗的水去煮爛壓碎，不要有顆粒…南瓜濃湯備用。.
2. 熱油鍋，先將絞肉煸香，再放入開陽煸香，加入適量的素蠔油（不需要多…），素蠔油用途只是要將絞肉上色，色澤和口感會比較好一點！再加入胡椒粉翻炒均勻，上色後再倒入木耳絲、蔥白翻炒，再下南瓜絲、調味料翻炒均勻，然後把炒料倒進南瓜濃湯裡翻拌一下，再倒入冬粉翻炒均勻，翻炒至收汁熄火，蓋上鍋蓋燜10分鐘，讓冬粉吸飽湯汁，燜過讓冬粉更加入味Q彈，燜好之後，再撒上蔥尾，再翻拌幾下就可盛起食用。.
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5. 如果您不喜歡米粉的口感，您可以試試冬粉的口感哦！Q彈不乾澀….