金沙南瓜.
這是準備和製作/烹飪金沙南瓜的方法
製作金沙南瓜的成分
- 南瓜 一顆（大約500克）
- 蒜頭 三瓣
- 青蔥 兩支
- 鹹蛋 兩顆
製作金沙南瓜的步驟
- 將南瓜削皮（不削亦可），切片。薄薄的沾上一層麵粉（我用中筋麵粉）.
- 鍋中熱油，南瓜下鍋煎至表面略變色，取出備用。.
- 鹹蛋切開，挖出蛋黃，另外將蛋白搗碎。.
- 起油鍋，將蛋黃下鍋，搗散，炒出泡泡。一定要炒出泡泡才會香。.
- 加入蒜頭和蔥白，炒香，加入南瓜。稍微拌勻。.
- 再加入搗碎的蛋白，拌勻，鹹蛋夠鹹，所以不需要再加鹽了，灑上蔥綠，就完成了。.
