南瓜盅蒸蛋.
這是準備和製作/烹飪南瓜盅蒸蛋的方法
製作南瓜盅蒸蛋的成分
- 小型南瓜 1 個
- 蛋 1 個
- 水 90 克
- 鹽 少許
- 枸杞 適量
製作南瓜盅蒸蛋的步驟
- 南瓜頂端切開，將籽和囊挖除，若站不穩可將底部切一小塊.
- 蛋打散，加入蛋體積1.5倍的水拌勻，再加鹽拌勻，過篩2次(我用的蛋60ml，加水90ml).
- 將蛋液倒入南瓜內，再放入電鍋蒸熟，外鍋1.5杯水，電鍋蓋子不要蓋緊，利用一根筷子留縫隙。開關跳起後放上洗淨的枸杞再悶10分鐘，確定蛋液凝固就可以了.
- 多餘的蛋液可裝在小碗一起進電鍋蒸.
