金瓜糕

金瓜糕.

這是準備和製作/烹飪金瓜糕的方法

製作金瓜糕的成分

1. 材料：
2. 粘米粉350g
3. 薯粉20g
4. 金瓜（切小块）400g
5. 虾米干（泡发，切碎）35g *可代替加腊肠和香菇*
6. 小洋葱蓉 1Tbsp
7. 蒜蓉 1Tbsp
8. 清水 1.2L
9. 调味料：
10. 鸡精粉 1tsp
11. 盐 1tsp 或适量
12. 胡椒粉 1tsp
13. 生抽 2Tbsp

製作金瓜糕的步驟

1. 粘米粉混合薯粉，加入400g的清水，和1tsp的盐搅拌至没有粉粒，待用。.
2. 热油锅，爆香蒜蓉和小洋葱.
3. 加入虾米炒至香，约2-3分钟，最后加入金瓜炒均匀。.
4. 把剩余的清水加入，在加入所有调味料调味，焖煮10分钟。.
5. 把粘米粉糊加入做法（4）里，转小火，把沾米糊和所有的料炒均匀，和炒至浓稠，熄火。.
6. 把7寸模子涂上少许油，把炒好的粘米粉糊装入模子里.
7. 放入滚热的蒸笼，大火蒸1个小时，冷后，才切片。.
8. 可以另外香煎沾辣椒酱吃。.