什錦炒麵. 三十年菜市場美食, 什錦麵是這家老麵店的招牌! 乳酪雪糕. 什錦炸物. 什錦飯. 佛卡夏香草麵包. 便當. 火腿蛋鬆餅. 火鍋. 炒飯. 炒麵. 炭燒乳豬. 炸墨魚. Photo: 鼓油炒麵皇. 炒粿條是潮州人的小吃，也是馬來西亞檳城潮州人的代表性美食，在馬來半島各處的茶餐室、美食中心或路邊攤都可找其踪跡。新加坡取其谐音稱作炒貴刁。 炒粿條常见于广东潮汕地区，其做法與廣府人的干炒河基本雷同，加入蛋、血蚶、豆芽、臘腸、蝦子. 心食谱. 家常炒菜菜谱. 家常炒菜脯. 韩式辣炒鱿鱼. 家常小炒菜. 炒干茄子条. 家常炒之两性太极. 家常炒板条. 家常肉絲炒麵. Our obsession with food is mind boggling.
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這是準備和製作/烹飪什錦炒麵的方法
製作什錦炒麵的成分
- 小拉麵 半斤
- 蝦 數尾
- 肉絲 少許
- 小卷 1 隻
- 貢丸 2 顆
- 洋蔥 半顆
- 高麗菜 1/6
- 蔥 1 支
- 蒜頭 數瓣
- 辣椒 少許
- 鹽 1 匙
- 醬油 1 大匙
- 胡椒粉 1 匙
- 冰糖 少許
- 烏醋 1 匙
- 油 2 大匙
- 水 1大杯
製作什錦炒麵的步驟
- 肉、洋蔥切絲，蒜切末，貢丸切片狀，小卷、辣椒切開、高麗菜切小塊，蔥切段，分蔥白、蔥綠。.
- 肉絲先用醬油、酒、胡椒先醃。.
- 熱油鍋同時，湯鍋煮水，水滾後加入拉麵，熟後撈起。水先留著。.
- 熱油鍋，放入肉絲先炒，再放蒜頭、洋蔥爆香後，拌入高麗菜、貢丸後，加煮麵水略悶。.
- 將麵放進步驟4，放小卷、蝦，加酒、醬油、冰糖、蔥白略拌，蓋鍋蓋悶熟。.
- 起鍋前加入鹽、蔥綠，烏醋延鍋邊淋上，加胡椒、辣椒後再拌，完成。.
- 煮時如太乾，可加煮麵水。.
