沙茶牛肉炒麵

沙茶牛肉炒麵.

這是準備和製作/烹飪沙茶牛肉炒麵的方法

製作沙茶牛肉炒麵的成分

1. 牛肉 適量
2. 洋蔥 1/2 顆
3. 蔥 1 支
4. 辣椒 1 根
5. 高麗菜 少許
6. 玉米粉 少許
7. 蛋白 少許
8. 沙茶醬 1 匙
9. 米酒 1 大匙
10. 醬油 1 匙
11. 素蠔油 1 大匙
12. 糖 1 小匙
13. 胡椒粉 適量
14. 黑醋 1 小匙
15. 麵條 1 人份

製作沙茶牛肉炒麵的步驟

1. 牛肉切片，放入少許醬油,糖,米酒.蛋白與玉米粉抓醃，再放入一大匙油拌勻.
2. 鍋中放入適量的油加熱，加熱到油溫約180℃後，放入牛肉約10秒鐘後瀝油取出牛肉備用.
3. 鍋中放入洋蔥片與蔥白段爆香，接著放入辣椒與蒜頭拌炒，再放入沙茶,米酒,素蠔油拌炒，再放入適量的水,鹽巴,醬油,胡椒粉煨煮.
4. 鍋中再放入高麗菜煨煮，另取一滾水鍋將麵條煮到8分熟後撈起來放入鍋中，並放入牛肉與蔥綠拌炒.
5. 收汁後，起鍋前淋上少許黑醋即可起鍋享用.