私房炒麵.
這是準備和製作/烹飪私房炒麵的方法
製作私房炒麵的成分
- 早餐店涼麵
- 蒜頭
- 香菇
- 蝦米 可無
- 青菜
- 肉絲
- 洋蔥絲
- 香菇素蠔油
- 白胡椒粉 可無
- 油蔥 可無
- 雞粉 可無
- 小魚乾 可無
製作私房炒麵的步驟
- 香菇泡水切絲，蝦米與小魚乾泡水，蒜頭切末，香菇水與蝦米水可留著備用，泡香菇水可以多一點！.
- 熱油鍋，下蒜頭炒一下後，下洋蔥絲炒一下，再下香菇、蝦米、小魚乾翻炒一下.
- 加入涼麵附的醬油包翻炒一下（因為涼麵的醬油是偏甜的，所以就不用再加糖了！）.
- 下肉絲翻炒一下，加入香菇水跟蝦米水煮開後，加入青菜翻炒.
- 加入麵條拌炒一下，如果覺得水不夠可以再加一點水！然後再加一點蠔油、白胡椒粉、雞粉調味拌炒，起鍋前再加上油蔥拌炒一下，完成.
