蘆筍蛋炒麵.
這是準備和製作/烹飪蘆筍蛋炒麵的方法
製作蘆筍蛋炒麵的成分
- 蘆筍 半把
- 蛋 一顆
- 麵條 一包
- 油 少許
- 蝦米 少許
- 蒜頭 適量
- 香菇 一朵
- 蠔油 適量
製作蘆筍蛋炒麵的步驟
- 香菇洗淨、先以熱水泡軟切絲、香菇水不要丟掉、蒜頭切碎備用。.
- 蘆筍先川燙1分鐘、水中加一些鹽與稍許油、乾麵條也煮至8分熟、撈起備用。（麵條也可用油麵替代）.
- 蛋液先打散、加少許鹽巴與白胡椒、起油鍋、將蛋炒至5分熟、先撈出備用。.
- 鍋中放入少許油將蝦米、香菇、蒜頭爆香、加入步驟一的香菇水、蠔油與鹽巴調味、放入川燙過的蘆筍、麵條與炒蛋、收乾湯汁即完成。.
