沙茶海鮮炒麵

沙茶海鮮炒麵.

這是準備和製作/烹飪沙茶海鮮炒麵的方法

製作沙茶海鮮炒麵的成分

1. 食材
2. 拉麵 3 人份
3. 沙茶醬 2 大匙
4. 醬油 1 大匙
5. 高麗菜 4 片
6. 九層塔 適量
7. 海鮮
8. 帶殼草蝦 4 尾
9. 小卷 1 尾
10. 蛤蜊 20 顆
11. 爆香
12. 蒜頭 4 瓣
13. 紅辣椒 2 根
14. 青蔥 1 根

製作沙茶海鮮炒麵的步驟

1. 準備材料: 蒜頭去除外膜切片; 紅辣椒切末; 青蔥切段; 九層塔去除硬梗老葉; 蝦子去殼留尾, 開背去腸泥; 小卷去除硬梗, 劃花切片; 高麗菜去除硬梗切小片.
2. 煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後放入1小匙鹽, 麵條, 煮至麵條八分熟後撈起備用.
3. 取一炒鍋, 鍋內加入2大匙油.
4. 放入爆香材料, 小火煸出香氣....
5. 加入海鮮材料及1大匙沙茶醬, 改轉大火, 炒至小卷及蝦子變色, 蛤蜊開口後挾出海鮮.
6. 倒入高麗菜及適量煮麵水, 炒至高麗菜變軟.
7. 加入麵條、1大匙沙茶醬及醬油調整風味, 適量煮麵水炒勻.
8. 倒回海鮮 、九層塔葉及蔥綠, 炒勻, 太乾加煮麵水, 試味道? 依家人喜好調整.
9. 趁熱享用~ 讚!.