台式炒麵.
這是準備和製作/烹飪台式炒麵的方法
製作台式炒麵的成分
- 圓黃油麵 900 克
- 高麗菜 200 克
- 韭菜 150 克
- 蠔油 70 克
- 水 500 克
- 蔥 1 根
- 蒜頭 20 克
- 紅辣椒 1 根
製作台式炒麵的步驟
- 高麗菜切粗絲.韭菜切段(韭菜頭和韭菜葉分開).蒜頭切末.紅辣椒斜切片.蔥切段(蔥白和蔥綠分開),備用.
- 起油鍋下蒜末.紅辣椒片.蔥白爆香.
- 下高麗菜拌炒至軟.
- 高麗菜炒軟後加入水和蠔油拌炒煮滾.
- 將圓黃油麵加入翻炒.
- 先下韭菜頭拌炒後再放入韭菜葉快速翻炒一下即可取出盛盤(裝入便當盒中).
