番茄炒麵.
這是準備和製作/烹飪番茄炒麵的方法
製作番茄炒麵的成分
- 義大利麵 2 人份
- 橄欖油 2 湯匙
- 香菇 8 朵
- 大番茄 2 顆
- 大洋蔥 1 顆
- 調味料
- 蠔油 1 碗
- 香菇水 2 大碗
- 白胡椒 少許
- 醃肉
- 豬頸肉 1 份
- 蓮藕粉 少許
- 醬油 少許
- 白胡椒粉 少許
製作番茄炒麵的步驟
- 洋蔥蕃茄切好備用，香菇擰乾斜切片塊備用，蠔油1碗裝起備用.
- 豬頸肉切片塊後加少許醬油、蓮藕粉（悶煮時肉不易硬）、白胡椒 抓醃備用 （醬油不用多、有點味道即可）.
- 意大利面煮好備用（選不易軟爛的麵）.
- 依序炒香食材：1. 炒香菇（任何菜如有香菇 都需優先炒香），2. 加入步驟1的豬肉，3. 最後加入洋蔥和蕃茄.
- 炒香步驟4食材後，將調味料加入。麵條放置頂處蓋上鍋蓋轉中火悶煮15分。.
- 掀鍋蓋翻炒後盛盤享用.
