木須炒麵🥚.
這是準備和製作/烹飪木須炒麵🥚的方法
製作木須炒麵🥚的成分
- 黑木耳 60 g
- 雞蛋 2 顆
- 紅蘿蔔 60 g
- 豆芽菜 60 g
- 豬肉絲 150 g
- 小白菜 150 g
- 寬麵條 250 g
- 醃料
- 醬油 1 茶匙
- 米酒 1 茶匙
- 太白粉 1/2 茶匙
- 調味料
- 醬油膏 4 大匙
- 鹽 1/8 茶匙
- 香油 1/2 茶匙
- 烏醋 1 大匙
- 白胡椒粉 1/8 茶匙
- 水 80-100 cc
製作木須炒麵🥚的步驟
- 將木耳切絲；紅蘿蔔削皮切絲；豆芽菜挑除鬚鬚(可使口感更好)；小白菜切段。.
- 將寬麵放入700cc且已加1茶匙的油及鹽的沸水中以中火煮5分鐘。.
- 麵條撈起後放入冷水中降溫瀝乾，拌入1茶匙的油，以免麵條黏住。豬肉絲以醃料醃約10分鐘備用。.
- 取鍋倒入1茶匙的油，加熱後將雞蛋打散後倒入鍋內，將蛋液繞開煎至二面熟透即可取出。.
- 將蛋皮捲起，切成絲備用。.
- 原鍋倒入1大匙的油，放入步驟3的豬肉拌炒至5分熟，再加入紅蘿蔔絲及黑木耳絲拌炒，再放入豆芽菜。.
- 將步驟3的寬麵、醬油膏、鹽及水放入拌炒。.
- 拌炒約1分鐘後放入小白菜拌炒30秒，最後加入步驟5的蛋絲，起鍋前撒上白胡椒粉，淋上烏醋及香油拌勻就完成囉!.
