台式豬肉炒麵.
這是準備和製作/烹飪台式豬肉炒麵的方法
製作台式豬肉炒麵的成分
- 油麵 350 克
- 高麗菜 8 大片
- 紅蘿蔔 適量
- 香菇 6 朵
- 蝦皮 適量
- 油蔥酥 適量
- 醬油 2 匙
- 烏醋 1 匙
- 胡椒 少許
- 醃肉
- 醬油 1 匙
- 米酒 1 匙
- 胡椒 少許
- 太白粉 少許
製作台式豬肉炒麵的步驟
- 準備食材。豬肉洗淨切塊，用醬油、米酒、胡椒抓醃備用。 高麗菜洗淨手撥成小塊，紅蘿蔔切絲，蝦皮洗淨，香菇洗淨泡水，油麵熱水燙過備用。.
- 取一油鍋，醃過的豬肉加點太白粉抓一下，下油鍋超至6-7分熟，鍋子另一邊下蝦皮、紅蘿蔔、香菇炒香，接著加水、油蔥酥、醬油、灑點胡椒燜煮。.
- 煮滾後下高麗菜翻炒，不夠鹹可以加點鹽巴，接著下油麵炒勻燜煮2-3分讓油麵入味，起鍋前加點烏醋提味，完成！.
