素炒麵.
這是準備和製作/烹飪素炒麵的方法
製作素炒麵的成分
- 乾香菇6朵
- 紅蘿蔔適量
- 高麗菜適量
- 大蒜6大瓣
- 鹽適量
- 香菇素蠔油適量
- 新鮮的麵一包（在全聯麵類冷藏區買的）
- 蔥適量
製作素炒麵的步驟
- 乾香菇泡軟，切掉蒂頭不用，切絲，高麗菜梗、葉分開，梗切丁，葉切細絲狀，紅蘿蔔洗淨削皮切絲，大蒜拍碎切丁。.
- 冷鍋冷油下香菇絲，紅蘿蔔絲、大蒜丁、蔥白、高麗菜梗下去炒軟，炒到香味出來。.
- 接著把高麗菜葉下鍋炒微軟時，加鹽、香菇素蠔油，半碗水下去悶到所有食材全熟。.
- 另一鍋水滾後下麵，麵煮熟後，在過濾水下沖洗到涼，瀝乾，將麵、蔥綠加入煮好的菜內開中小火拌熟拌勻便可。.
