台式海鮮炒麵

台式海鮮炒麵.

這是準備和製作/烹飪台式海鮮炒麵的方法

製作台式海鮮炒麵的成分

1. 麵條材料:
2. 中筋麵粉 200 克
3. 塩 2 克
4. 冷水 100 克
5. 炒麵材料:
6. 沙拉油 1 湯匙
7. 蔥 1 根
8. 牛(或豬)絞肉 1 湯匙(提鮮用)
9. 水 1/4 杯
10. 醬油 1 湯匙
11. 蠔油 1 湯匙
12. 綜合海鮮 1 杯
13. 薑絲 1 湯匙
14. 紅蘿蔔絲 適量
15. 烏醋 1 茶匙
16. 紅辣椒可有可無

製作台式海鮮炒麵的步驟

1. 麵條材料混合揉成糰。.
2. 蓋上濕布靜置40分鐘。.
3. 在撒滿中筋麵粉的平面上，把麵糰桿成長方形，從長的那一邊，由下往上折，上面往下折。.
4. 用刀(我用pizza刀)切成自己想吃的麵條寬度。.
5. 把水煮滾，麵條丟入滾水中，煮至浮起，撈出備用。.
6. 中火熱炒鍋，放油放切段的蔥白炒香，加入絞肉炒到肉變色。.
7. 加水煮滾。.
8. 加入麵條、醬油、蠔油炒勻。.
9. 加入海鮮炒熟。.
10. 加入紅蘿蔔絲、薑絲炒到收汁為止。起鍋前淋上烏醋，撒上蔥花和紅辣椒。.