香菜炒麵.
這是準備和製作/烹飪香菜炒麵的方法
製作香菜炒麵的成分
- 麵 2 把
- 醬料
- 香菜 約80g（8小株）
- 紅蘿蔔 4 片
- 白蘿蔔 4 片
- 蒜頭 2 顆
- 醬油 2 匙
- 鹽 1 匙
- 水 約200 cc
製作香菜炒麵的步驟
- 將紅蘿蔔切丁，白蘿蔔切絲，蒜、香菜切末。.
- 熱鍋後，倒入一些油先炒紅蘿蔔，再炒蒜頭，再加入白蘿蔔絲拌炒一下，約1分鐘後加入清水、醬油、鹽巴，加蓋煮5分鐘後，加入香菜拌炒一下，香菜軟後關火，起鍋備用。.
- 煮麵，熱水大滾後加入麵條，用筷子攪散麵條，麵條呈彎曲時，加蓋大火煮2約1分鐘，冒煙關火悶5-10分鐘（悶的時間依麵條粗細）。.
- 熱鍋，倒入煮好的醬料，煮到大滾後，用小火，加入煮好的麵條，拌炒到上色即可。.
