媽媽味台式炒麵.
這是準備和製作/烹飪媽媽味台式炒麵的方法
製作媽媽味台式炒麵的成分
- 麵條 1.5 把
- 豬肉絲 1/3 包
- 蝦米 1 小把
- 乾香菇 5 小朵
- 紅蘿蔔 半根
- 高麗菜 2 片
- 黑木耳 3 片
- 洋蔥 半顆
- 蒜頭 2 顆
- 蔥 1 根
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 油 2 大匙
- 白胡椒粉 適量
- 水 適量
製作媽媽味台式炒麵的步驟
- 食材洗淨切好.
- 乾香菇泡軟，蝦米洗淨泡水，泡軟的香菇切絲，肉絲以醬油及白胡椒粉醃過.
- 起油鍋放入香菇及蝦米爆香，再放入蒜末及洋蔥拌炒出香味，再加入紅蘿蔔絲及木耳絲.
- 將剛剛的食材撥到一邊，另一邊下肉絲炒至變白，再下高麗菜，並加入醬油、白胡椒粉、鹽調味，並炒至九分熟.
- 接著將燙好的麵條下鍋一起拌炒，這時試試看味道，若不夠鹹可以再調味一下，太乾可以再加一些水，最後加入蒽末即完成.
