肉絲炒麵.
這是準備和製作/烹飪肉絲炒麵的方法
製作肉絲炒麵的成分
- 油麵1斤
- 肉絲100克
- 高麗菜1/4個
- 洋蔥1/2個
- 紅蘿蔔1/4條
- 木耳3片
- 蝦米少許
- 蔥2支
- 辣椒1條
製作肉絲炒麵的步驟
- 肉絲加少許醬油/米酒/胡椒粉醃漬10分；蝦米泡水20分瀝乾；高麗菜/紅蘿蔔/洋蔥/木耳/辣椒都切絲；蔥切段。.
- 熱油鍋，炒香肉絲，盛盤備用。原鍋放入蝦米爆香，加入洋蔥/辣椒炒香，再加入高麗菜/紅蘿蔔/木耳同炒，最後加入肉絲炒勻，加1大匙醬油調色，再加鹽/胡椒粉調味。.
- 炒好的料加入約2碗水，煮滾後放入油麵 蓋上蓋子，再度煮滾後打開蓋子，放入蔥段拌炒，略收汁即可。.
