咖哩醬炒麵. MACRO 世界知名香料-西班牙紅椒風/義大利迷迭香風/印度咖哩風. 這天下班後和VC剛好要到昌平路附近買東西，找了一下順路有什麼餐廳可以當晚餐的，就想起這間文心路上的甘閣印度料理，記得之前看網友推薦甘閣的廚師是印度人，還是正宗五星級獲獎印度料理主廚，印度料理滿道地的. 綠咖哩中的多數食材都帶點綠綠的色澤，尤其以綠鳥眼辣椒最為明顯。 加入椰奶的綠咖哩除了有泰國羅勒及檸檬葉提味，還會加入棕櫚糖，創造微辣微甜的風味。 蔬菜多以渾圓翠綠的泰國茄子為主，再加入牛肉、雞肉或魚丸。 除了搭配白飯. 咖哩起源於印度，印度民間有傳說，咖哩是 (佛祖釋迦牟尼，英語：Gautama Buddha, 又稱；Siddhārtha Gautama，Shakyamuni 或直接稱Buddha) 所創。 據說，；印度的著名咖哩料理和烹煮咖哩的香料(Chunky Chat Masala 聊天點心瑪沙拉醬). 漢堡排有吃到豬肉的甜味，咬下去沒有噴汁程度，不過中間還能吃到些微的肉汁，肥肉不是很多，吃起來真的蠻扎實的口感，特別是沾了咖哩醬吃，更能凸顯. 豬肉的香甜，而且黑咖哩我有加辣，帶點微辣的氣味吃更開胃。 ▼沾點黑咖哩.
這是準備和製作/烹飪咖哩醬炒麵的方法
製作咖哩醬炒麵的成分
- 牛頭牌咖哩炒醬 10 克
- 張君雅捏碎麵 2 包
- 高麗菜絲 110 克
- 雞胸肉 100 克
- 洋蔥絲 60 克
- 紅蘿蔔絲 25 克
- 炒醬調味料:
- 牛頭牌咖哩炒醬 60 克
- 牛頭牌原味高湯 - 雞肉風味 80 克
製作咖哩醬炒麵的步驟
- 洋蔥切絲.紅蘿蔔切絲.高麗菜切絲.蔥切蔥花.雞胸肉切條.
- 切好的雞胸肉先用10克的牛頭牌咖哩炒醬抓醃靜置5分鐘.
- 煮一鍋水先將2包的泡麵入鍋煮至7分熟即撈出瀝乾水份備用.
- 鍋中倒入少許牛頭牌咖哩炒醬的油,先將醃好的雞胸肉炒至9分熟後取出備用.
- 接著放入洋蔥炒至洋蔥變軟.
- 等待洋蔥炒軟的同時先將60克牛頭牌咖哩炒醬和80克的牛頭牌原味高湯 - 雞肉風味炒醬調味料調勻備用.
- 洋蔥炒軟後放入高麗菜絲和紅蘿蔔絲和半份量的炒醬調味料一起炒至疏菜變軟.
- 加入9分熟的雞胸肉和泡麵還有剩下半份量的炒醬調味料,翻拌均勻.
- 將炒好的咖哩炒麵盛入盤中撒上少許的細蔥花,簡單的泡麵也可以變化成豪華版的炒麵.
