古早牛肉麵

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古早牛肉麵 這是準備和製作/烹飪古早牛肉麵的方法

製作古早牛肉麵的成分

  1. 牛𦟌兩條
  2. 八角兩個
  3. 桂皮一片
  4. 冰糖
  5. 薑四片
  6. 老抽½匙羹
  7. 生抽兩匙羹
  8. 水1.5 公升 （用高壓煲）
  9. 如用普通煲，水要較多，約3公升，煮1.5 小時
  10. 上海麵

製作古早牛肉麵的步驟

  1. 大概食材.
  2. 滷水汁滾5分鐘，然後放入牛𦟌。高壓煲慢火煮40分鐘。.
  3. 然後加入紅蘿蔔，慢火煮10分鐘。即成。.
  4. 水滾放入上海麵，煮大約15至20分鐘。如果想上海麵，煮得比較林身，中途可加兩次凍水。.
  5. 加牛肉汁作麵湯底。完成✅.