[麵食] 牛肉麵＆牛肉湯餃

[麵食] 牛肉麵＆牛肉湯餃.

這是準備和製作/烹飪[麵食] 牛肉麵＆牛肉湯餃的方法

製作[麵食] 牛肉麵＆牛肉湯餃的成分

1. 牛肉湯
2. 牛板腱牛排 345g
3. 洋蔥 半顆
4. 紅蘿蔔 150g
5. 西芹 60g
6. 滷包 1包
7. 薑 1大塊
8. 冰糖 1匙
9. 醬油 2大匙
10. 鹽 2匙
11. 水 800cc
12. 老滷(湯) 200g

製作[麵食] 牛肉麵＆牛肉湯餃的步驟

1. 牛肉切大塊放入鍋中煎到金黃。先盛起。.
2. 放入洋蔥炒到半透明。.
3. 放入西芹及紅蘿蔔續炒。.
4. 把步驟1牛肉放進去。.
5. 將水加進鍋中後，開始放滷包及調味料。.
6. 加進上次煮牛肉湯留下來的老滷(湯)。.
7. 蓋上鍋蓋，小火。鑄鐵鍋煮40分鐘後，悶半小時。或視自家鍋子煮到牛肉熟軟。.
8. 下個麵，燙個青菜，加進牛肉湯，就是美味的牛肉麵了。.
9. 偶而變換個口味，下個水餃，燙個青菜，加進牛肉湯，就是美味的牛肉湯餃了！.