番茄牛肉麵. [番茄牛肉麵] 紅燒牛肉麵食譜 台式牛肉面做法 Taiwanese Beef Noodle Soup│HowLiving 美味生活 I would rather say that people from northern China only used the word 西红柿， and people from southern China, as well as Hong Kong, Taiwan, only use 番茄. But of course people understand each other.
這是準備和製作/烹飪番茄牛肉麵的方法
製作番茄牛肉麵的成分
- 食材
- 牛腱肉 1條(約4磅)
- 紅蘿蔔 1條
- 白蘿蔔 1條
- 大番茄 2顆
- 洋蔥 1顆
- 燙熟小白菜 適量
- 白麵 適量
- 蔥花 適量
- 調味料
- 水 1200cc
- 醬油 300cc
- 番茄醬 100cc
- 沙拉油 2大匙
製作番茄牛肉麵的步驟
- A.將牛腱切成約1 cm厚的塊狀 B.煮一鍋滾水, 將牛腱肉川燙 C.將牛腱撈起用冷水清洗至無血水.
- A.洋蔥切絲, 紅蘿蔔和白蘿蔔切小塊, 番茄切小塊 b.在鍋中加入兩大匙沙拉油炒香洋蔥絲後放入牛腱肉.
- A.再分別放入番茄, 白蘿蔔, 紅蘿蔔 B.倒入1200cc水和300cc醬油及100cc番茄醬 C.煮到滾後關火, 撈掉血水泡渣, 放入悶燒鍋 (老爺通常是睡前放入悶燒鍋, 隔早開鍋…肉是將將好滴軟嫩喔!).
- 燙熟白麵及白菜, 舀入牛肉湯, 再灑上蔥花就完成這番茄牛肉麵囉!.
