Meiling。。蕃茄牛肉麵疙瘩

Meiling。。蕃茄牛肉麵疙瘩. Search for entries containing your query instead: *面疙瘩*. dough dumpling. 麵疙瘩.

這是準備和製作/烹飪Meiling。。蕃茄牛肉麵疙瘩的方法

製作Meiling。。蕃茄牛肉麵疙瘩的成分

1. 《食材》
2. 高麵粉350g
3. 牛肉片1盒
4. 蔥3根
5. 蒜頭10～15顆(偏重口味)
6. 牛蕃茄2～3顆(大小顆)
7. 辣椒5條(微辣那種)
8. 蔬菜(菠菜、高麗菜、娃娃菜都適合)
9. 《調味》 橄欖油10cc
10. 烹大師一小包
11. 雞高湯1罐
12. 水200cc
13. 鰹魚露10cc
14. 鹽少許 蒜
15. 香胡椒少許(一般白胡椒也行)

製作Meiling。。蕃茄牛肉麵疙瘩的步驟

1. 先將牛肉片用5cc的橄欖油，些許的鹽一起抓一抓後，放入冰箱靜置30分鐘，主要是先讓牛肉吸收橄欖油，讓煮好的牛肉片才會軟嫩。.
2. 高筋麵粉加些許水和一和，待麵粉與水產生稠狀時，便可開始揉麵團了，邊揉適狀況可再加入一些麵粉，反覆揉的過程，麵團會越來越紮實，這時已經可以將麵團分成小塊團狀後在用幹麵棍將小麵團稍微壓扁(手壓也行ㄛ)。.
3. 將備好的蔥，一條切成蔥花，其餘的蔥切成段，牛蕃茄切成小塊狀，蒜頭整顆，辣椒整條放(準備不太辣的辣椒，辣椒放多，主要是提它的辣椒香氣)。5cc的橄欖油將蒜頭用中火爆香(大火爆香會有苦味)，放入辣椒，蔥段，牛蕃茄塊拌炒約3分鐘，.
4. 切至大火倒入雞高湯，水，烹大師，待水滾後，放入麵疙瘩，滾至麵疙瘩都浮上表面後，便可放入蔬菜，蔬菜可依個人喜好去放，個人喜歡娃娃菜，娃娃菜入鍋煮後與蕃茄的酸甜味非常搭，也非常爽口，蔬菜放入滾約3分鐘，即可將醃製好的牛肉片放入鍋中滾3～5分鐘。.
5. 起鍋前倒入鰹魚露再灑上蔥花即可關火，最後灑些蒜香胡椒就完成囉！.
6. 蕃茄牛肉麵疙瘩.