鴨鴨雞蛋糕

鴨鴨雞蛋糕. 店家用成本較高的鴨蛋糕，利用較黏稠的蛋白蛋黃，不加發粉，製造綿密口感。 還用最傳統的木炭碳烤，濃濃的古早味。 還有在台南鹽水的雞蛋糕，同樣用木炭烤，讓平民美食大排長龍。 Egg pancake is a popular street food in Taiwan often times featured in different animal shapes. Unlike other vendors, the one in picture I ran into in Huwei. Chaucer Wang is feeling blissful at 虎尾中正路碳烤雞(鴨)蛋糕.

這是準備和製作/烹飪鴨鴨雞蛋糕的方法

製作鴨鴨雞蛋糕的成分

1. 鬆餅粉 1包
2. 蛋 2顆
3. 優酪乳 120g

製作鴨鴨雞蛋糕的步驟

1. 鬆餅粉放入雞蛋及優酪乳拌勻，放入冰箱冷藏20分鐘。.
2. 拿出烤模，將粉漿拌入.
3. 烤箱預熱200度。烤模放入烤箱前，先拍震將氣泡震除。.
4. 200度上下火烤12分鐘，轉170度烤20分鐘。.
5. 確定用長牙籤穿入麵糰，確認雞蛋糕已烤熟了。.
6. 雞蛋糕取出吹風放涼後食用，放至隔天風味更好。.