清燉番茄牛肉麵(經濟版).
這是準備和製作/烹飪清燉番茄牛肉麵(經濟版)的方法
製作清燉番茄牛肉麵(經濟版)的成分
- 火鍋牛肉片 8 斤
- 市售牛肉滷包 5 包
- 老薑 1 斤
- 牛番茄 8 顆
- 胡蘿蔔 5 條
- 水 40 公升
- 洋蔥 5 顆
- 鹽 260 克
- 滷蛋 40 顆
- 黃豆芽 3 斤
- 小白菜 3 斤
- 蔥花 2 斤
- 白麵條 7 斤
製作清燉番茄牛肉麵(經濟版)的步驟
- 牛肉滷包備用，洋蔥對半切備用，胡蘿蔔滾刀切備用.
- 黃豆芽洗淨瀝乾備用，牛番茄洗淨去蒂切塊備用，老薑拍扁切塊備用.
- 牛肉片拆封備用，燒開一鍋水40公升放入滷包，再燒開放入老薑.
- 再開放入胡蘿蔔，再開放入肉片，再開盎入洋蔥文火清燉1小時.
- 開鍋倒入番茄及鹽再燉20分鐘，取一鍋子燒開水燙熟黃豆芽，撈起豆芽瀝乾水備用.
- 小白菜切段洗淨備用，滾水倒入白菜燙熟白菜，撈起白菜瀝水.
- 煮熟白麵，食材擺盤淋上牛肉湯即可出菜.
