極簡單【海鮮南瓜濃湯】- 給家人開胃吃光光！.
這是準備和製作/烹飪極簡單【海鮮南瓜濃湯】- 給家人開胃吃光光！的方法
製作極簡單【海鮮南瓜濃湯】- 給家人開胃吃光光！的成分
- 準備食材
- 干貝 隨性
- 小卷 隨性
- 蝦仁 隨性
- 南瓜 1-2顆
- 鮮奶 少許
- 奶油 少許
- 洋蔥 1顆
- 調味料
- 海鮮高湯 1塊
製作極簡單【海鮮南瓜濃湯】- 給家人開胃吃光光！的步驟
- 1.備料 海鮮類：視喜愛增減 超大干貝數顆、 小卷1尾、 任何蝦仁等 南瓜、 鮮奶、 奶油少許、 任何海鮮高湯 (高湯也可用雞高湯或蔬菜高湯也行， 海鮮高湯建議也可用蛤犡煮高湯喔).
- 海鮮切塊處理、先炒半熟 詳細步驟說明： (1)將海鮮類較大體型的切小塊處理， 如小卷切圈，干貝切對半等，若用大蝦仁則可以割臂。 (2)少許奶油起鍋，將處理好的海鮮入鍋炒半熟。 (如同過油一樣，炒一下看蝦子半熟即可起鍋備用！).
- 3.南瓜處理 (1)將南瓜清洗乾淨，切半籽刮乾淨後，將南瓜切片狀或塊狀。 (建議南瓜切薄一點喔！) (2)少許奶油起鍋，洋蔥拌炒後，將切好的南瓜入鍋炒到軟爛。 (偷吃步小秘訣：也可以將南瓜先用電鍋蒸熟， 之後放入鍋中就可以很快炒熟爛喔) (3)南瓜熟爛後，全部放入果汁機打到綿稠。.
- 4.南瓜回鍋加入海鮮高湯及少許鮮奶 (1)打綿稠後的南瓜，再回鍋，中小火緩慢攪拌， 並同時加入少許高湯，及少許鮮奶。(視口味調整) (2)攪拌均勻後，加入已經炒半熟的海鮮， 並慢慢攪拌，待南瓜湯沸騰起泡泡再加熱一下。 (此步驟目的要煮熟海鮮，並讓海鮮鮮味進入湯裡。) ps：海鮮也可以不經過第2步驟的拌炒， 直接沸水燙熟海鮮，再加入此步驟攪拌也可呦。.
