微辣北海道南瓜濃湯(素食).
這是準備和製作/烹飪微辣北海道南瓜濃湯(素食)的方法
製作微辣北海道南瓜濃湯(素食)的成分
- 預備食材
- 北海道南瓜 300g
- 中型洋蔥 1顆
- 薑 一小塊
- 黑糖或紅糖 1大匙
- 白酒(dry) 100ml
- 清水或蔬菜高湯 450g
- 鹽及胡椒 適量
- 辣椒粉 1大匙
- 柳橙汁 2大匙
- 原味優格(非固態) 1大匙
- 油 適量
- 香菜 適量
製作微辣北海道南瓜濃湯(素食)的步驟
- 1.準備好所有材料。南瓜切成圖中小塊，洋蔥切塊、薑切成細丁。.
- 2.在一湯鍋中倒入適量油加熱，將切好的洋蔥及薑放入炒出香氣。.
- 3.然後倒入南瓜拌炒約1-2分鐘。.
- 4.倒入黑糖或紅糖拌炒。.
- 5.然後加入白酒、清水(或蔬菜高湯)、辣椒粉、鹽及胡椒，蓋上鍋蓋煮15分鐘或至南瓜煮軟。.
- 6.煮好後倒入食物處理器絞碎混勻，或用blender直接在鍋中打碎。然後加入柳橙汁及優格，用湯匙或blender拌勻。試試味道；若之前加的鹽不夠，可再多加直到鹹度適合自己的口味。.
- 7.煮好的南瓜湯用點香菜點綴，或是我自己喜歡香菜，就加多一點拌在湯中，香氣十足、溫暖又有飽足感。.
