南瓜濃湯+庫斯庫斯熱沙拉

南瓜濃湯+庫斯庫斯熱沙拉.

這是準備和製作/烹飪南瓜濃湯+庫斯庫斯熱沙拉的方法

製作南瓜濃湯+庫斯庫斯熱沙拉的成分

1. 南瓜濃湯
2. 南瓜 1顆
3. 馬鈴薯 1顆
4. 洋蔥 1顆
5. 蒜苗 2株
6. 卡宴辣椒粉 適量
7. 荳蔻 適量
8. 肉桂粉 適量
9. 牛奶 適量
10. 庫斯庫斯熱沙拉
11. 庫斯庫斯 1杯
12. 青花菜 1顆
13. 紅蘿蔔 半條
14. 小黃瓜 2條
15. 蘿蔓生菜 2把
16. 橄欖油 適量
17. 紅酒醋 適量
18. 鹽 適量
19. 黑胡椒粉 適量

製作南瓜濃湯+庫斯庫斯熱沙拉的步驟

1. 備料：南瓜去皮去籽，切小塊。馬鈴薯、洋蔥切丁。蒜苗切丁，把蒜白、蒜綠分開。.
2. 熱鍋，下蒜白炒，香味出來後盛起備用。.
3. 下洋蔥炒香，要炒到香味出來喔。.
4. 找個開心的容器，將青花菜、紅蘿蔔、小黃瓜、蘿蔓生菜、庫斯庫斯拌勻，再以橄欖油、紅酒醋、黑胡椒蒜粉調味。我準備的份量有點太多了，翻遍廚房只能用炒菜鍋+_+.
5. 結果就是一大鍋南瓜濃湯與一大鍋熱沙拉囉。十分健康的一餐壓~~但感覺這一鍋沙拉要吃上三天，哈哈哈。.
6. 等燉煮到開心了(我用鑄鐵鍋燉煮到沙拉做好、姊姊起床xd，約45分鐘)，加入適量牛奶(我加了小瓶裝半瓶)，像巫婆煮湯一樣拌勻。加入卡宴辣椒粉、荳蔻粉、肉桂粉調味，再悶煮一下，就完成囉。.
7. 下南瓜丁、馬鈴薯丁，加水蓋過食材，轉大火。等水滾後轉小火燉煮。.
8. 洋蔥香味出來後，把已炒過的蒜白、蒜綠通通加入。再炒一下下。.
9. 庫斯庫斯調味：將燙青菜水利用橄欖油、紅酒醋、鹽、黑胡椒調味，邊加調味料邊試味道，一直調整到自己喜歡的濃淡。這是要讓庫斯庫斯吸收的，建議味道重一點比較好吃。調好後，將熱的湯汁倒入一杯的庫斯庫斯中，直到淹沒庫斯庫斯，且水位高出一點，就把蓋子蓋上，讓他吸收湯汁精華，約泡個15分鐘就ok囉。.
10. 燒水，將青花菜、紅蘿蔔燙熟後撈起備用。我不喜歡太軟爛的口感，所以我會留一點脆度。燙青菜的水先別倒掉，要拿來處理庫斯庫斯。.
11. 備料：青花菜、紅蘿蔔切小塊(不用太小丁，因為等等要燙熟)；小黃瓜切薄片；蘿蔓生菜切小塊。.