義式蕃茄肉醬透抽意大利麵

義式蕃茄肉醬透抽意大利麵.

這是準備和製作/烹飪義式蕃茄肉醬透抽意大利麵的方法

製作義式蕃茄肉醬透抽意大利麵的成分

1. 透抽 1 尾
2. 義式蕃茄利肉醬 150 g
3. 大蒜 2 瓣
4. 義大利圓麵 240 g
5. 義大利綜合香料 適量
6. 帕瑪森起司粉 適量
7. 橄欖油 適量

製作義式蕃茄肉醬透抽意大利麵的步驟

1. 透抽洗淨，內臟拉出、魚身切成5mm的圓圈。大蒜切薄片。.
2. 煮義大利麵：取深鍋加水煮滾加入鹽下麵，煮至所需的熟成度撈出（約7分熟，麵心不全透），預留300㏄左右的煮麵水備用 ★煮麵加鹽是讓麵吸收少許鹽份且會膨脹的較好、加油是讓麵不會沾黏，煮麵時麵放入後約30秒在攪動否則易斷，水煮時間稍短於標示時間。 ★水：鹽比例＝1公升水：1大匙鹽.
3. 取鍋加熱、倒入橄欖油、放入蒜片拌炒，炒至散發出香味，加入義式蕃茄利肉醬煮滾 ★「義式蕃茄利肉醬」做法參照https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11146752-%E7%BE%A9%E5%BC%8F%E8%95%83%E8%8C%84%E8%82%89%E9%86%AC?via=profile.
4. 加入透抽拌炒、透抽轉白後調味，加入糖、鹽、義大利綜合香料（約5g）拌煮.
5. 將煮好的意大利麵放入拌炒，讓麵沾上醬汁，煮到收汁、盛盤、就完成啦！.
6. 食用前撒上帕瑪森起司粉，風味豐富、味道香濃，更加美味。.