龍蝦湯意粉. Here you can find a lot of joy. bilibili. Tumblr is a place to express yourself, discover yourself, and bond over the stuff you love.
這是準備和製作/烹飪龍蝦湯意粉的方法
製作龍蝦湯意粉的成分
- 龍蝦 1 隻
- 蝦 1/2 斤
- 一包 意粉
- 白酒 少量
- 牛油 適量
- 半罐 番茄膏
- 雞湯 2 盒
- 蒜頭 1/2
- 半個 洋蔥
- 乾蔥 1 個
- 西芹 少量
- 紅蘿蔔 1/2
- 蕃茄 1 個
- 黑胡椒 1 茶匙
- 鹽 1/2 茶匙
製作龍蝦湯意粉的步驟
- 將紅蘿蔔、西芹、乾蔥、洋蔥、蒜頭、蕃茄，切碎備用。.
- 煲滾水，放入洗淨的龍蝦，大約6分鐘。取出龍蝦放入冰水，以幫助離殻。小心去殻，留起龍蝦肉放進雪櫃，到上碟前才煎熟。把龍蝦殼、龍蝦頭留起。把生海蝦離殼，蝦殼備用，生蝦肉可放入雪櫃留待下餐食用。.
- 用滾湯的鍋中，放入牛油，鑊熱時落乾蔥、蒜蓉炒香，放龍蝦頭丶蝦殻丶海蝦殻炒7-8分鐘。 加入雞湯兩盒，中小火滾一個鐘。加少許白酒。.
- 用另一炒鑊，放入牛油，鑊熱時落洋蔥，炒5分鐘。然後落紅蘿蔔，炒5分鐘。再落西芹和蕃茄膏炒香。.
- 把炒好的蔬菜放入滾湯內，滾半小時。做好的湯須隔渣 3 次，剩湯汁，加入少許黑胡椒及鹽。用另一湯煲煮熟意粉，熟後上碟。.
- 把龍蝦肉切件，用牛油煎香，然後放意粉上，放湯即成。.
- 如喜歡比較杰的湯底，可以取起龍蝦殼，將雜菜和湯一同用攪拌器攪拌至幼滑，隔渣後加入少許麵粉攪拌再隔渣。食用前再煮熱湯，加入胡椒粉及鹽即成。.
