蔬食料理 - 新豬肉茄香義大利麵.
這是準備和製作/烹飪蔬食料理 - 新豬肉茄香義大利麵的方法
製作蔬食料理 - 新豬肉茄香義大利麵的成分
- 義大利麵 100 g
- 新豬肉 150 g
- 茄子 1條(約100g)
- 櫛瓜 1條(約80g)
- 蒜末 2 瓣
- 洋蔥 1 顆
- 牛番茄 2 顆
- 月桂葉 2 片
- 葡萄酒醋 1 大匙
- 紅酒 1 杯
- 番茄糊 1 大匙
- 水 3 杯
- 迷迭香 8 g
- 海鹽 5 g
- 黑胡椒 5 g
- 橄欖油 1 大匙
製作蔬食料理 - 新豬肉茄香義大利麵的步驟
- 將茄子, 櫛瓜, 洋蔥, 牛番茄切丁備用..
- 鍋內方橄欖油, 先將蒜末與洋蔥丁拌炒至金黃色..
- 再加入新豬肉, 茄子丁, 牛番茄丁,櫛瓜, 中小火拌炒約3分鐘..
- 加入水, 番茄糊, 葡萄酒醋及紅酒, 拌炒約5分鐘後, 加入月桂葉與迷迭香..
- 轉小火燉煮20分鐘. *若使用烤箱, 先以180度C預熱10分鐘後, 再以180度C烤25分鐘..
- 最後加海鹽, 黑胡椒調味. 將煮好的義大利麵拌入鍋內..
- 呈盤加入迷迭香裝飾即可享用..
