番茄鮮蝦意粉.
這是準備和製作/烹飪番茄鮮蝦意粉的方法
製作番茄鮮蝦意粉的成分
- 意粉 2 人份(約200g)
- 番茄 2 個
- 洋蔥 1 個
- 鮮蝦 1 斤
- 調味料
- 番茄醬 5 湯匙
- 鹽 3 茶匙
- 糖 2 茶匙
- 味醂 2 湯匙
- 黑胡椒粒 適量
製作番茄鮮蝦意粉的步驟
- 鮮蝦洗淨去殼，切去蝦頭備用。洋蔥切粒，番茄洗淨去皮切粒。.
- 煮沸水後，下意粉，蓋上蓋子煮約8分鐘(等待時可即進行下一個步驟)，8分鐘後撈起備用。.
- 燒熱鑊後，下油，待油熱後放入蝦頭。.
- 聞到蝦的香味後，把蝦頭推向鑊的一邊，加入洋蔥伴炒。.
- 洋蔥開始變色後，把蝦頭和洋蔥推向一邊，加入鮮蝦。鮮蝦剛開始變色，便要重新夾起。.
- 在已夾起鮮蝦的鑊中加入番茄醬伴炒。.
- 再加入番茄粒。.
- 再加入味醂。.
- 再加水直到輕微蓋過材料。.
- 再加入鹽、糖和黑胡椒粒(可按照個人喜好調味)，然後立即下麵及鮮蝦伴炒。.
- 收汁後便可上碟。.
