番茄雞肉義大利麵🍅.
這是準備和製作/烹飪番茄雞肉義大利麵🍅的方法
製作番茄雞肉義大利麵🍅的成分
- 煮麵
- 水700cc
- 鹽5g
- 義大利麵1把(85g)
- 配料
- 橄欖油少許
- 洋蔥1/4顆
- 牛番茄1顆
- 雞胸肉100g
- 黑胡椒粉少許
- 義式香料少許
- 醃肉材料
- 水50cc
- 鹽1.5g
- 香蒜粉少許(可有可無)
製作番茄雞肉義大利麵🍅的步驟
- 提前1hr把雞胸肉切一切、醃起來，香蒜粉加下去會增加雞肉味道上的層次。.
- 先開火把煮麵水煮滾(煮麵水一定要加鹽)，在等待滾的這段期間來切菜。.
- 牛番茄、洋蔥都切丁(通常我切完水也滾了)。.
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- 在鍋子中間下番茄醬稍微炒一下(讓它接觸鍋中的油，有助於釋放茄紅素)，再來才跟旁邊的配料炒在一起。.
- 倒入牛番茄，一樣讓牛番茄在鍋中炒一下，等到番茄稍微有一點點爛爛的時候，加入之前的煮麵水約蓋過食材的一半高。.
- 把義大利麵撈出來(水瀝掉)，倒入配料裡。.
- 收汁差不多後試一下味道，不夠鹹想加番茄醬可以再加，或是加鹽巴也可以。.
- 灑上些許黑胡椒(加太多會辣)、義式香料(可以加多一些)。.
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