甜甜圈雞蛋糕

甜甜圈雞蛋糕. 關鍵字：蛋糕甜甜圈、甜甜圈蛋糕、甜甜圈模、甜甜圈烤模. 口感很像雞蛋糕😋 🤔為啥海綿蛋糕成品吃起來乾乾的，而且一切片就掉削削？ 💡全蛋加熱過程溫度過高。 💡全蛋打發過度、打發時間過久。 💡烘烤溫度過高。 💡烘烤過久。 用全蛋打發，不需泡打粉也外酥內軟喔! 【關鍵字】：小甜甜圈、甜甜圈蛋糕、雞蛋糕 【新竹巨城mano mano法式甜點.初桃雞蛋糕.

這是準備和製作/烹飪甜甜圈雞蛋糕的方法

製作甜甜圈雞蛋糕的成分

1. 低筋麵粉105g
2. 雞蛋🥚3顆
3. 砂糖18g（應45）
4. 牛奶45g
5. 無鹽奶油7.5

製作甜甜圈雞蛋糕的步驟

1. 蛋白+砂糖打發.
2. 蛋黃+牛奶.
3. 2+過篩低筋麵粉分次加入（加麵粉太稠攪不動）+1+麵粉.
4. 小v預熱抹油後倒入麵糊滿.
5. 烤1分鐘後翻機再烤1分鐘綠燈亮悶1分鐘完成.
6. 不澎的上下疊.